本場平壌の冷麺。ダシの効いたスープに、お好みで酢などを入れて食べる。もちろん、キムチを豪快にカップごと入れるのを忘れずに。そして、麺は切らずに食べる。途中で噛み切りながらちまちま食べていると、長生きできないと突っ込まれる。口の中でもごもごさせながら、すすり続けるのが流儀とのこと。
